Огурчики по-тираспольски, п/ф (500 г)

Очень популярное блюдо молдавской кухни. Огурчики по- тираспольски - простое и в тоже время изысканое блюдо, которое будет уместным и за праздничным столом и за семейным ужином. Свое название это блюдо получило благодаря внешней схожести мясных рулетиков с огурчиками, к тому же в качестве начинки используются соленые огурцы. Для приготовления огурчиков свиная вырезка тонко отбивается, посыпается солью и специями смазывается чесноком и шпиком,  соленые огурцы выкладываются на серединку и сворачивается рулетиком. Жарить можно и на сковороде и на решетке-барбекю.

Технология приготовления: размороженный п/ф обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, потом подливают немного бульона или воды и тушат до готовности 10 минут или жарят на гриле. Подают со свежими или запеченными овощами, картофельным пюре.